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美味无比的豆豉鱼香茄子的烹饪秘诀

时间:2024-02-11

要做出一道美味的豆豉鱼香茄子,首先需要准备新鲜的茄子和香味浓郁的豆豉,再搭配选用的鱼香酱料和适量的调味料

TIPS:本文共有 949 个字,阅读大概需要 2 分钟。

豆豉鱼香茄子是一道传统的中式家常菜,以其口味鲜美、健康营养而备受喜爱。要做出一道美味的豆豉鱼香茄子,首先需要准备新鲜的茄子和香味浓郁的豆豉,再搭配选用的鱼香酱料和适量的调味料。在制作过程中,需先将茄子切成块状,然后炸至金黄酥脆,再以豆豉、蒜末和鲜肉一同翻炒,使得茄子入味。最后,将鱼香酱料均匀淋在茄子上,烹饪出香气扑鼻的美味菜品。在烹饪的过程中,均匀的火候和恰到好处的调味将会使豆豉鱼香茄子更加美味可口。

【豆豉鱼香茄子】1、茄子切成手指粗的条.葱姜蒜切成末,胡萝卜切丝,肉馅,豆豉,高汤2、肉馅加料酒,酱油,盐,淀粉抓匀腌制片刻3、锅...

1豆豉鱼香茄子

1.茄子切成手指粗的条.葱姜蒜切成末,胡萝卜切丝,肉馅,豆豉,高汤

2.肉馅加料酒,酱油,盐,淀粉抓匀腌制片刻

3.锅里放油烧到大约7成热,放入茄子炸软

4.炸到筷子能扎透就行,捞起来用勺子压去多余的油

5.姜末蒜末爆香,放入胡萝卜丝煸炒,放入肉末划散

6.肉末炒到变色,放入豆豉酱炒均匀

7.放入炸好的茄子条,调入少许盐,白糖,老抽,香油,干辣椒,鸡精,高汤烧制片刻

8.最后勾入适量的水淀粉撒上葱末即可盛盘

2豆豉鲮鱼炒茄子

1.茄子洗净,去头和尾,间花刨去外皮,切滚刀;大蒜去皮,切粒

2.锅里放入豆豉鲮鱼罐头里面的油,烧热,爆香大蒜粒,倒入豆豉(罐头里的)炒香

3.放入茄子翻炒均匀,加入酱油,糖和料酒,再炒均匀(试一下味道)

4.将豆豉鲮鱼加入锅里,盖上锅盖煮至茄子入味,大约3分钟左右,撒上葱花即可

3豆豉鲮鱼烧茄子

1.茄子洗净,切成小块,西红柿切块,豆豉鲮鱼捞出来也切块

2.锅里放少许油,然后下入茄子丁

3.中火将茄子煎至变软,两面呈浅黄色即可,然后将茄子盛出来备用

4.将罐头内的适量余油和豆豉全部倒入锅中

5.放入蒜末爆出香味

6.放入西红柿块炒匀,然后放入豆豉鲮鱼以及煎好的茄子炒匀

7.加一小勺盐,半小勺白糖,少许白胡椒粉调味炒匀

8.临出锅时加少许味精,最后滴几滴香油出锅即可

4豆豉酱香茄子

1.把茄子冲洗干净,去蒂切片再切条

2.热锅凉油,把豆豉放进锅中搅拌几下,把茄条放进去翻炒

3.茄条稍有点软时,把蒜片放进去,再加一勺酱油和一勺糖继续炒,因为茄子特别吃油,如果觉的还是有点干,可以再稍稍放一点点食用油,继续炒

4.茄子真的很软了,放适量盐和鸡精,翻炒匀装盘吧

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网友评论
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显示评论内容(3)
  1. ytto guyt2024-02-11 22:06ytto guyt[青海省网友]123.136.88.211
    看着图片就流口水了,一定是很下饭的一道菜!一定要尝试做做看。
    顶0踩0
  2. 散木2024-02-11 21:47散木[上海市网友]203.34.161.119
    哇,我超爱豆豉鱼香茄子!能分享一下烹饪秘诀吗?
    顶7踩0
  3. 微笑,向前走2024-02-11 21:27微笑,向前走[山东省网友]1.0.2.253
    这道菜肴看起来很美味,一定是豆豉和鱼香的味道完美融合了!我也想学会这个秘诀。
    顶10踩0
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