银耳产地的主要产地分为:
人工种植的有--福建省古田县,其中古田县的产量占到全国的95%,还有四川的通江。
野生银耳产地有--贵州、四川、福建、湖北、陕西、安徽、浙江等省的山区。
以往银耳的生产,大多处于原始的半野生状态,靠天然孢子接种,产量不高。随着银耳纯菌种的分离和人工接种的成功,银耳栽培事业迅速发展,栽培工艺也不断革新,特别是瓶栽和塑料袋栽培方法的普遍推广之后,栽培范围不断扩大,产量大幅度提高。目前人工栽培银耳已遍及全国各地。
种植银耳对环境要求不高,主要是对温度、湿度、空气、光照及PH值有一定的要求,以下做详细介绍供参考:
银耳对湿度的要求:
水是银耳生命活动的首要条件,银耳对水的要求二适一多。即孢子在适湿的条件下(相对湿度70%~80%)萌发成菌丝,菌丝亦在适湿的条件下定植,蔓延生长。并在一定的发育阶段分化和产生子实体原基。
子实体在多湿环境(相对湿度在80%~90%)迅速发育,展出肥美饱嫩、玉骨冰肌的耳片。在过湿条件下不易萌发成菌丝,而是以芽殖形式出现。
在适湿的条件下菌丝才能定植,生长旺盛。菌丝粗短成束,子实体分化正常。在过湿的环境中,菌丝生长柔弱纤细稀疏,子实体分化不良或胶化成团。因而要根据银耳生长各阶段对湿度的不同要求,给以适当的水分。
银耳对温度的要求:
温度是银耳生命活动强度和生长发育速度的重要因素,银耳属中温性真菌,菌丝(包括银耳芽袍和香灰菌丝)在 16℃~30℃内均能生长,其中20℃~28℃生长正常,23℃~25℃生长最好,低于20℃或高于28℃菌丝纤弱。子实体分化的温度在16℃~28℃之间,低于16℃生长迟缓,高于28℃分化不良,最理想的温度应是22℃~25℃。 银耳抗寒力很强,孢子在0℃2小时,不会失去发芽力。
银耳对空气(氧气)的要求:
银耳是一种好气性真菌。菌丝萌发对氧气的需要,随着菌丝量的增加而增加。子实体的分化对氧的需要也应掌握,耳大氧多,耳小氧少。在适温多湿的环境中,氧气充足,子实体分化迅速,在缺氧的情况下,菌丝生长缓慢,子实体分化迟缓,所以在栽培过程中,必须适当通风换气。
银耳对光照的要求:
强烈的直射光;不利银耳菌丝萌发及子实体分化。散射光能促进孢子的萌发和子实体的分化。不同的光照对银耳子实体的色泽有明显关系,暗光耳黄子实体分化迟缓,适当的散射光,耳白质优。
银耳对酸碱度(PH值)的要求:
银耳是弱酸性真菌,PH值应在5.2~5.8之间,过酸或过碱对银耳都有一定的影响。 以上各因素,都不是孤立存在的,必须加强管理。想方设法满足银耳生长要求,从而达到高产、优质。
小魔女的传说。。。
我家乡的银耳也很有名,每年都会有很多人前来采摘。收获的银耳又大又鲜嫩。
2019-03-13 04:38
言默
我听说湖南的银耳也很有名,口感特别好,有机会一定要试试。
2016-08-14 19:58
落落末末
银耳产地主要在我国的福建、江苏、浙江等地,这些地方的银耳质量都非常好。
2014-01-17 11:17
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