鳙鱼的营养价值（鳙鱼的功效与作用）

鳙鱼又名胖头鱼、包头鱼、花鲢、黑鲢。为鲤科动物。分布各大水系。作水产品供食，为我国主要淡水养殖鱼类之一。下面我们了解一下鳙鱼的营养价值。

1、鳙鱼的养生价值

鳙鱼以肥大者为佳，为温补强壮养生食品。日常食之可温中补虚、益脑充髓、强壮身体。适于脾胃虚寒体质、补脑益脑以及老年人和无病强身者食用。

2、鳙鱼的食疗价值

常用养生方如人参鳙鱼汤。应用：(1)用于脾胃虚寒、脘腹冷痛。可配伍姜、葱等同用。(2)用于眩晕。宜取鱼头炖食或配伍黑大豆、胡桃仁等同用。此外，还可用于老年人痰喘、疣。近代用于神经衰弱。

3、有关鳙鱼功效作用的几个小配方

(1)鳙鱼汤：鳙鱼250克，调以姜、葱，炖食。用于胃寒冷痛。

(2)鳙鱼胡桃汤：鳙鱼、胡桃仁煮汤食。用于眩晕、老人多痰（《曲池妇科》）。

(3)鳙鱼黑豆汤：鳙鱼、黑大豆，调味炖食。用于脑髓亏虚、眩晕、神经衰弱。

(4)鳙鱼薏仁米汤：鳙鱼、薏苡仁，煮汤食。用于疣《占鄞食谱》）。