提高肉品质（让猪安乐死）

      “让猪儿听着音乐上屠宰线,猪肉肉质会更好”。为提高猪肉品质，三元市区牲畜定点屠宰场在生猪待宰栏特别加装了淋浴、音响设备，8月21日正式启用。经过运输的生猪经检疫合格后，宰前1小时在待宰栏听着轻音乐进行淋浴,再按序走上屠宰线。据了解，在音乐中让猪“安乐死”，福建省还是首创。

      据专家论证，让猪在音乐声中安然地死去，使猪不再产生任何恐惧和痛苦，可以使它们的身体处于自然松弛状态，从而避免猪在屠宰之前因受惊吓，神经紧张、愤怒而导致体内分泌大量的毒素。这样的猪肉易于脱酸排毒，肉色鲜红，肉嫩多汁，滋味鲜美，营养价值更高，是真正意义上绿色健康的猪肉。让猪“安乐死”,不但提高猪肉品质，还提高了动物福利，是增强三明市“竹州”、“依欣源”等肉食品牌竞争力的有效措施。继“绿色壁垒”之后，动物福利问题正在成为畜牧、水产品国际贸易的一道新的“道德壁垒”。肉食动物在饲养、运输、屠宰的过程中，如不能按动物福利的标准执行，这些动物制品的检验指标就会出现问题，从而影响肉食品的出口。

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