枸杞菜又叫枸杞头,枸芽子,甜菜头,即枸的嫩梢、嫩叶。
枸杞子味皆甜,性滋补,具补肾、润肺、生精、益气、助阳、补虚劳、强筋骨、袪风明目、抗衰老之功能。现代药理实验证明,长期服用枸杞子可增强人体免疫力、并且抑制癌细胞牛长及明显的增血功能。李时珍《本草纲目》将枸杞列为本经上品,专述:“春采叶,名天精草;夏采花,名长生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮。”现在科学家对枸杞的叶、柄、茎作了科学的分析,枸杞菜毎100克含能量184千焦,水分87.8克,蛋白质5.6克,脂肪1.1克,糖类2.9克,膳食纤维1.6克,灰分1.0克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.32毫克,尼克酸1.3毫克,抗坏血酸58毫克,维生素E2.99毫克;钾170毫克,钠29.8毫克,钙36毫克,镁74毫克,铁2.4毫克,猛0.37毫克,锌0.21毫克,铜0.21毫克,磷32亳克,硒0.35微克;枸杞叶氨基酸含量(亳克/100毫克);异亮氨酸0.47,赖氨酸0.71,蛋氨酸0.16,胱氨酸0.63,精氨酸0.61,组氨酸0.24,丙氨酸0.68,天门冬氨酸1.25,谷氨酸1.39,甘氨酸0.66,丝氨酸0.53,脯氨酸0.74。除含有以上与果实相同的只是在含量方面有差异的营养成分外,还含有多酚、黄胴甙等成分,是极好的保健食品。
宁夏林研所育成的三倍体无籽枸杞、叶大茎粗,嫩茎叶食用。凉拌、热炒、煲汤均可,味道鲜美,营养丰富,常食有与枸杞子类同的保健功能,而且可以常食,无副作用。
最痛彻心扉的心情签名03832
枸杞菜原有这么多好处真是不错多谢分享这个信息!
2023-12-04 05:39
耕耘天地间
难怪我经常听枸杞菜对身好原它就是保健蔬菜啊再也不会觉得它是普通蔬菜了。
2023-09-27 04:45
晚安,我的爱
原枸杞菜有保健作用啊平吃候没注意到要多吃点了!
2023-07-21 03:51
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