美味稀缺：8元一斤的完美搭配与养殖减少的困境

马上要5月份了，南方的气温可谓是节节攀升，这才4月底，像四川的部分地区已经30度了，可以说是夏季都快来临了。这时候的人们最喜欢的是吃着夜宵，三五好友趁着乘凉的机会，点上一点下酒菜，喝着啤酒好好的享受生活。一般在夜宵摊上常常点的菜肴有小龙虾、毛豆节等等下酒菜。

在人们心中这些下酒菜市场上需求量比较的大，而且价格也不便宜，可如今养殖的人却越来越少了。今天咱们就来说一种这样的下酒菜，8元一斤，一次能吃上3斤，啤酒和它最搭，养殖的人却越来越少。

它就是田螺，在我国的南方地区叫做螺蛳，这是为了和生长在水稻田里的个头很大的田螺区分开来。每年的4月，是吃田螺最好的时候，这时候的田螺特别的肥，因为经过了一个冬季的冬眠后，才开始正常觅食，等把身体养肥之后，才会进行繁殖。这时候的田螺人们会把它比作比其它的荤菜还有营养的食物，吃上一口，再喝上一些酒，生活感觉无比的美好。每年的这个时候，不仅农村人会选择吃上几次田螺，城里人也会购买一些来吃。

田螺的价格这些年也随着猪肉的价格有了小幅度的上涨，记得3年前还只卖3元一斤，可是今年已经到了8元一斤。很多人知道，田螺特别的“重”，它的外壳又不能吃，所以一次要买上多一些才能够全家人吃个够。尤其是在吃夜宵的时候，一次要买上3斤，才够2-3个人吃。很多吃货还表示，3斤田螺，就可以喝掉一箱啤酒，它们之间简直是绝配。每一年这个时候开始，一直到秋季田螺下市的之前，每家夜宵店里，都会养着好几十斤的田螺，就等着客户来吃。

可以说，田螺从春季开始的销量就特别大，而且这些年市场的价格也上涨的厉害，随着江河里的田螺过度的捕捞，也无法再满足市场需求，可在农村却发现养殖它的人却越来越少了，这是为何呢？其实，这主要是养殖田螺的利润特别的低，先看下养殖一亩田螺大概需要多少钱，引种费大概400元，培养水生饲料大概140元，养殖蚯蚓需要100元，消毒药水50元，灌溉的水电费30元，其它的开支需要130元，成本850，再加上800元的承包费，就需要1650元。一亩产田螺成活率按照90%算的话，差不多1080斤，要是直接按照市场价格来算，那能挣将近七千元，可是塘口大批量走货的价格却只有2元都不到，这对于养殖户来说，养殖它丰产也就保本，要是产量低的话，直接亏本了。

这些年随着成本的不断上升，专业养殖田螺的人就越来越少了，一些人则选择了套养的模式，在养殖鱼类品种的池塘中，养殖一些田螺，一方面可以供鱼类当食物，等鱼类收获之后，可以把这些田螺也一起弄起来出售掉，完全当作一种副产品了。

不知道您喜欢出田螺吗，您那儿的田螺如今多少钱一斤，期待您的留言和评论。