秋冬早晨的暖胃祛寒：西安特色早餐姜丝拌汤

在秋冬的清晨，一碗西安特色早餐姜丝拌汤成为人们迎接一天的美好开始。这道早餐不仅暖胃祛寒，更是老少皆宜的家常美食。姜丝的独特香气和清甜味道，让人在寒冷的季节里倍感温暖与满足。这道拌汤中的姜丝富含生姜的特有辛辣和芳香，可以温暖身体，祛除寒气。而且，姜还有助于促进血液循环，增强身体的免疫力。所以，不仅餐桌上的长辈喜欢这种暖胃的拌汤，小朋友们也乐此不疲。无论是冬日的清晨还是寒冷的夜晚，一碗姜丝拌汤总能给人一种家的温暖和呵护。

作为一个土生土养的西安土著，每每在寒冷的清晨，没有什么能比在街边喝上一碗热气腾腾的姜丝拌汤，更舒坦的事了，生姜带来的辛辣以及拌汤的温润，喝下去之后周身即刻就暖和起来了。

随着城市的发展，街边摊越来越少，喝个姜丝拌汤也要费一番周折，但是早上没有什么比多睡一眼更重要的事了。不过还好这道菜做起里也不难，今天就给大家分享一下，家常加肉做法，营养更好，味道有一定保障。

好了，让我们现在开始，首先准备食材：以是两人餐的量，生姜一小块，根据跟人喜好来放，小白菜三四跟，嫩豆腐一小块，普通面粉约一百克，西红柿一小个，鸡脯肉约五十克，鸡脯肉可以不放；

需要的灶具：煮锅；

佐料有：胡椒、花椒面、盐、香油、醋、辣椒油

开始制作：（1）和面糊，约一百克面粉小碗水，边兑水边和，水不要一次倒完，面水比例约1：1.2，和好之后放置，（2）先把鸡脯肉切丁，然后放少许的胡椒、花椒腌制去腥；

（2）把嫩豆腐切小丁，要切得尽可能的小一些、西红柿切丁、生姜切丝、小白菜切段；

（3）开始制作，约600毫升水，大碗多半碗，烧开，打入面糊，要边打边搅，搅动一定要快，开了之后倒入鸡胸肉，豆腐、姜丝、西红柿、小白菜，水开转小火，调味，盐一勺、胡椒一勺、香油一勺，出锅；

（4）好了一碗热气腾腾的加肉版的姜丝拌汤就制作完成了，喜好吃醋的可以给点醋、辣椒油。

姜丝拌汤是陕西西安一带传统小吃之一，夏秋季节应时美食，有发汗、暖胃之功效。红、黄、绿各色相映，飘浮汤面，酸辣爽口，富生姜辛香味。

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