苦参来源于豆科植物苦参的干燥根。苦参在全国各地均有分布，一般在春、秋二季地上茎叶枯萎后采收，先割去地上茎叶，再刨出地下根，去净泥土，除去根头和小支根，洗净干燥后，或趁鲜切片干燥后即可入药，味苦，性寒。
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