有关松露的小知识,松露必于高端食材,物以稀为贵,世界上知名松露的产区是有限的,我国仅在云南等地有少部分产量,那么世界知名松露产区有哪些,下面具体来看下。
1、意大利阿尔巴
该产区盛产白松露,为世界上最知名最贵的白松露产区,一般每公斤白松露能卖到几万至几十万元。
每年10月初,著名的阿尔巴市博览会开幕,白松露就像祭品一样,小心翼翼的供在每个摊位的玻璃罩子中,供朝圣者膜拜。
2、法国佩里格
该产区主要出产黑松露。
19 世纪末根瘤蚜虫为葡萄园带来毁灭性的伤害,葡萄大面积死亡,当地的葡萄农选择将葡萄园改种为橡树林,却无意中松露的生长创造出有利的植被条件,这里光照雨水适宜,逐渐发展成为世界知名的松露产地。
3、西班牙特鲁埃尔
西班牙内战结束后,人们发现特鲁埃尔的贫瘠土壤可以长出黑松露,于是便大力发展松露产业。目前,松露已成为该产区的重要经济来源,但名气不如意大利和法国那么大。
4、美国俄勒冈
俄勒冈产区生长有松露,但价格低于欧洲出产的松露。每年1 月份,这里都会开展俄勒冈松露节,包括松露品鉴及训练猎犬寻找松露环节。目前,松露是俄勒冈继葡萄酒后又一支柱产业。
5、中国云南
在中国云南出产的松露,在香气、味道上跟欧洲美食神坛之上的黑松露相比,均逊色不少,价格也有几十倍的差别。但低价格带来的高性价比,也让这里出产的松露走入寻常百姓家,市场销路大好。
以上就是世界上松露的五大知名产区,每个产区的松露在口味及品质上各有千秋,希望以上介绍对大家有所帮助。
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