大头菜可以放冰箱,大头菜适应能力非常强,全国各地都喜欢食用它,同样的,大头菜的保存也十分简单,只需要将其放在冰箱即可,无论是冷冻或者冷藏都行。只是在冷冻时需要注意,在冷冻之前要要把大头菜在开水中煮几分钟,之后将其水分控干,捞出放在袋子中就可以进行冷冻了,这样做可延长大头菜最长保存时间至3个月左右。而且在冰箱中储藏的大头菜,不但其自身营养不会受到影响,而且口感也不会发生变化。
1、腌制:大头菜的最常见食用方法就是将其腌制成下饭的咸菜进行食用。可以将洗净的大头菜放在腌制咸菜的容器内,同时放入大量的盐,之后进行腌制。但是也不能吃太多,要每天适量食用。
2、凉拌:可以将买回来的的大头菜全部洗干净切成条,在开水里煮几分钟捞出加入其它调味料凉拌着吃,这样做的大头菜十分下饭。
3、晒干:将大头菜清洗干净之后撕成条状,之后放到阳光充足的地方晾晒。这样做的大头菜可以用来炒菜。
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