青椒是水果还是蔬菜

一、青椒是水果还是蔬菜

青椒是蔬菜。青椒作为常见的一种蔬菜，被大家广泛用作配菜。其味道辣，再加上颜色鲜艳，往往可以和很多种类的蔬菜一起烹炒。既然青椒是常用的蔬菜，那么有需求就会有市场。想要种植青椒首先要对温度有所把控，青椒适合生长在20-30℃的环境下，发芽的温度保持在25-30℃最好。

二、如何挑选青椒

1.首先看顶端柄处是否呈现鲜绿色，要是鲜绿色那就说明已经熟透了。青椒成熟以后外观新鲜、明亮、厚实，花萼部分是鲜绿色。未成熟的青椒比较软，柄部也没有那么鲜艳，呈现为淡绿色。

2.再就是看弹性，有弹性的果实说明新鲜。新鲜的青椒在外力轻压的时候会变形，但是收起力度以后会快速回弹。不新鲜的青椒通常表皮萎缩疲软，没有弹性。

3.还可以看青椒的棱是不是四个，也要看棱的肉度厚不厚。棱是青椒底端凸起发育形成的，在环境好、营养充足的地段，一般是可以形成四个棱的。四个棱的青椒要比三个棱的青椒肉厚，营养也更丰富。