猕猴桃是多年射果树,结果时间是在每年秋季的9-11月。在此时上市的猕猴桃都是当年成熟的新鲜猕猴桃,不过猕猴桃的自然保鲜时间很短,一般在10-15天后就会腐烂变软,所以通常在还未成熟、果实硬度较大的时候就采摘完成,再运输到各地上市。猕猴桃还有较强的耐贮藏能力,只要注意贮藏保鲜方法合理,就可以贮藏3-6个月左右。
我国猕猴桃在采收时需要达到可溶性固形物含量在6.5%的指标,才能进行采收,而且此时的果柄比较容易脱落,外观比较饱满。如果采收过早,猕猴桃即使在后熟以后口感也很酸涩,品质较低。
进行猕猴桃采摘工作时,要选择在晴朗凉爽的早上或傍晚,而且空气湿度不宜过大,容易使果实表面水汽过多,造成果实腐烂。
采摘需要按照从外向内,从大到小的原则分批采收。摘果时要向上轻推果柄,不可生拉硬拽,留心轻拿轻放,还要防止指甲划伤果实。
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