将鲜黄瓜加盐36%,水3~5%一层黄瓜、一层盐并洒上些水,进行腌渍贮存,酱渍前将黄瓜沥去水分,放在酱过其他酱菜的次酱卤中浸一星期,然后切成长条,放在日光下晾晒含水40~50%的半成品,再按每公斤黄瓜半成品加白糖25公斤,花椒粉1.5公斤拌匀,糖化3天后即可食用,特点:甜辣柔脆,酱味芳香,色泽红褐发亮。
暗念,暗恋
喜欢香辣食物,对香辣黄瓜加工很感兴趣,期待能在超市看到!
2023-12-28 18:08
哥哥的笑
香辣黄瓜加工后是不是更鲜美可口?我一定要找机会品尝一下!
2023-08-25 05:36
骆青砚
哇!我超爱吃香辣黄瓜,加工后应该更方便携带,期待尝试!
2023-04-21 17:04
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