胡萝卜喜欢凉爽的气候,同时具有一定的耐寒性,喜欢生长在13-23℃的温度中。尤其是当它的肉质根膨大的时候,如果温度较高,产品的品质会下降。所以胡萝卜的播种时间以秋季为主,通常在气温开始下降的7-9月进行播种,等到了冬季的11-12月陆续采收,有的地区还可以采收到早春。目前大棚胡萝卜也可以在早春种植,一般在2-3月就可以播种了,然后在5-6月进行上市。
秋天最适宜胡萝卜生长,所以一般对品种没有什么要求,只要是选择外形美观、产量高的品种即可,比如丰收红、郑参一号等。在胡萝卜肉质根充分膨大以后,还应该及时分批采收。
在春天栽培的胡萝卜,在品种选择上与秋季不同,要求胡萝卜品种有一定的耐热性、不易抽薹,生长期短,比如郑参丰收红、春红一号、红誉五寸、春莳五寸、红映二号等。播种时最需要注意的就是播种时间的确定,如果播种时间较早,胡萝卜容易低温春化,就会在种植以后很快抽薹开花。如果是播种过晚,肉质根膨大时就会遭遇高温,造成胡萝卜减产,所以需要在大棚内及早播种最好。
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