干姜在姜生长三年后采收加工而成,在我国大部分地区都有种植,以四川、贵州等地为主。收获时要选择晴天,在每年的10月开始,直至12月下旬,大面积进行收获是在节气霜降之后。
从种植到收获需要经历三年左右,收获时在前期采挖获得的嫩姜主要加工成泡姜,在中期采挖获得的鲜姜主要用于菜姜,在后期采挖获得的奖主要用于加工成干姜,因为此时期的姜粉性较足。三者所占收获比例为1:1:1。
干姜一般在每年的冬至前后,当干姜的茎叶枯黄时开始收获。因为此时的块茎已经充分长大,而且植株的组织充实,辣味更加浓重。收获时需要用锄头深挖直至挖起全部植株,去掉多余茎叶和表面泥土,之后可以进行干燥加工,干燥后立即保存。一般情况下每亩土地的鲜姜产量可以达到1000-1500千克,产量高时可达到4000千克。通常每5千克鲜姜可以加工出1公斤干姜。种姜也可以与鲜姜在生长结束时一起收获,也可以在幼苗得后期进行收获。
黎远
收获干姜需要耐心和坚持,希望丰收的日子早点到来!
2024-01-12 14:16
思_瑶
干姜收获要耐心等待几年,不知道是否值得等待呢?
2023-09-03 11:32
半寸斋
干姜要几年才能收获呢?好奇心激动,忍不住想了解更多!
2023-04-25 08:49
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