薇菜大多是夏季收获的。一般的山野菜都是夏季就成熟可以收获了。薇菜也是一种山野菜,薇菜和蕨菜像,是因为它也是蕨科植物,和蕨菜的播种方式一样,都是分裂孢子播撒种子。
薇菜一般都生长在山林中,一丛一丛的,人们一般会用镰刀割了,带回来食用。目前由于其价格便宜,且可以人工培育,目前已经广为大众所知。我国的薇菜最大一部分是出口,一般出口国家是日本。在我国,食用薇菜历史比较悠久了,最早见于《诗经·采薇》这里的采薇就指的是薇菜。
薇菜的花是不能食用的,人们只是吃薇菜的茎,一般会把那层毛和花骨朵一起摘掉,新鲜采摘回来的薇菜焯水断生,捞出来晒制半干,就可制作。一般制作方法酸辣炝薇菜、麻辣三鲜薇菜,这都是比较有名气的薇菜制作方法。
普通做法则是用其炒肉、清炒。薇菜由于是季节性蔬菜,所以人们也研究出了长久食用的方法。比如:腌薇菜(用盐腌制),干制薇菜(把薇菜晒干以备食用)。
晓哥
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2024-01-10 04:17
六欲
我对薇菜的生长周期不太了解,不过听说应该是根据种植的时间不同而不同吧?
2023-12-22 23:27
小笔
我家的薇菜已经开始长出小叶子了,应该快收获的时候了!
2023-12-04 18:38
__迷恋`高跟鞋旳暧昧"
我也在关注薇菜的成长,期待它快快成熟!
2023-11-16 13:48
草圃
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2023-10-29 08:59
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