条子肉是我国陕西地区的地方传统名菜,其特点是:颜色酱红油亮,汤汁粘稠鲜美,扣肉整齐隆起,食之软烂醇香,别具一番风味。下面我们了解一下条子肉的家常做法。
1、条子肉家常的做法
第一步:五花肉清洗之后先加入锅中,冷水下锅煮到七成熟取出。
第二步:肉取出完全晒干之后涂抹上蜂蜜,再放入锅中油煎,两面金黄的时候取出。
第三步:肉炸好之后,切成薄片,之后垒放在碗中。
第四步:碗中加入盐,老抽,料酒,完全调匀之后淋在肉上。
2、条子肉梅菜的做法
第一步:梅干菜要浸泡之后,清洗掉梅干菜中的泥沙。
第二步:葱姜切片,五花肉清洗后加入锅中,放入葱姜,八角和桂皮以及料酒。
第三步:五花肉炖煮知道肉发白,捞出之后调入老抽,取出晾干。
第四步:锅中抹油之后放入肉烧煮,添加老抽冰糖入味即可。
做这道菜最好是周末不上班的时候做,因为比较费时。煎肉的时候不要倒太多油,煎的时候一定要记得拿锅盖做盾牌,不然你的衣服和脸可要小心了。
Mr.小唱歌
条子肉可以切成片,再用麻辣酱炒一炒,味道非常赞。
2024-01-09 12:29
向日葵* 没有眼泪*
我喜欢用葱姜蒜爆炒条子肉,简单爽口又下饭。
2024-01-02 07:37
Cooky
条子肉可以用来炒菜,也可以用来炖汤,很百搭的一种肉。
2023-12-26 02:46
北宸
我一般是先用酱油腌一下,然后再煎炸或者烤箱烤,味道特别香。
2023-12-18 21:54
御猫
红烧、煎炸或者烤箱烤都可以,条子肉真的是多种做法。
2023-12-11 17:03
念尘
条子肉我喜欢用红烧的方式做,口感鲜嫩又带点甜味。
2023-12-04 12:11
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