苤蓝什么时候收获

一、苤蓝什么时候收获

苤蓝一年四季都可以种植，但是受到环境和气温等诸多方面因素的综合影响，苤蓝在北方地区常于夏季6-7月份种植。因为北方地区在秋、冬、春季常受到不同程度的冷空气影响，苤蓝的种植会因此遭到不同程度的影响，从而减少苤蓝产量。苤蓝在夏季种植后，等到10-11月份，苤蓝成熟，此时的苤蓝高约30-40厘米不等，具有一定重量。此时的苤蓝最适合收割。

成熟后的苤蓝大多为球形或者是椭球形。其球形表面呈现嫩绿色或者是淡淡紫色，其内部为果肉为白色。苤蓝表面呈现分布不均匀的小叶片。北方地区和东北地区的人民经常在10-11月前后前往市场购买6-10颗苤蓝，制作咸菜佐以面条等食物。而南方地区一年四季都可以种植苤蓝，相应的在一年四季都可以收获苤蓝。

二、苤蓝如何储存

对于气候温暖的南方地区，成长期的苤蓝可以直接过冬。而寒冷的北方地区若要实现新鲜苤蓝的储存是极为困难的。苤蓝的储存主要有两种方法，一是放入菜窖，菜窖温暖湿润，对保持苤蓝的新鲜度大有毗益，二则是将苤蓝用大颗粒咸盐腌制成咸菜食用。