"家庭版大盘鸡的家常做法"介绍了一种传统的家常菜做法。这道菜是中国家庭中常见的一道美食,以鸡肉、土豆、青椒等食材为主要原料,口味香辣可口。文章中详细介绍了该菜的准备工作、调味料及烹饪步骤,让读者能够轻松学会如何在家里制作美味的大盘鸡。家庭版做法更贴合普通家庭厨房的条件,让喜欢大盘鸡的朋友们无需外出就能品尝到地道的美食。这种传统家常菜做法,不仅适合新手厨房达人学习,也能让有经验的厨师们体会到家常菜的美妙之处。
家庭版大盘鸡的吃法,吃货的世界永远都是吃,过年放假是大吃,周末小休是小吃,每天能无忧无虑的享受美食对咱吃货来说那就是最幸福的事了,推荐家庭版大盘鸡这道精品你吃过吗?有意想不到的惊喜哟!下面学起来。
1家庭版大盘鸡
1:鸡腿肉剁块,青椒撕块,姜蒜蒜切末,土豆切块炸熟,葱切段。
3:放入糖翻炒至起沫,丢入剁好的鸡腿肉,翻炒。
4:炒至鸡肉变熟,加入炸好的土豆块继续翻炒,放豆瓣酱,放盐,料酒,老抽,味精,
翻炒片刻,加水炖半个小时至40分钟。水的量和肉平行。
5:打开锅盖,丢入撕好的青椒和葱段,继续加盖炖大概20分钟,关火。
2大盘鸡-家庭版
鸡腿肉切大块 加料酒腌制10分钟
土豆 青椒番茄切块备用
起油锅 大火烧至5分热下糖, 调至小火变糖浆后,下鸡块,待裹上曾糖后盛出
起油锅,8分热后,下花椒,葱,姜,蒜,辣椒,八角,桂皮,香叶爆香
下鸡块,加料酒,豆瓣酱,大火翻炒
加生抽4勺,加水覆盖鸡块,下土豆块烧至沸腾后,调中小火煮20分钟
下青椒,番椒块煮8分钟
调大火翻炒几下起锅
3油淋鸡---家庭版
1 用锅把盐和花椒,香桂叶炒热
2 把炒过的香料铺到鸡肉内里不是鸡皮上,腌30分钟或1个小时
3 用手把盐和其它香料掸下去
4 把鸡的眼睛用牙签去掉,否则油淋的时候会溅油。在鸡皮上抹上麦芽糖
5 把鸡皮朝下放到漏勺里,用热油在上面淋,然后翻面淋鸡皮。这样反复
6 用热油反复把鸡淋熟,切件摆盘
小诀窍 用热盐腌过的鸡很入味
4盐焗鸡(家庭版)
1.全鸡退冰,处理干净备用
2.取出后剃掉鸡大腿中的骨头,如果鸡比较大的话,简易鸡翅骨也剃掉
3.盐焗鸡配条。我用的鸡是500克,所以用了2/3的样子
4.把盐焗鸡粉均匀的涂抹在光鸡表面,无需加入其它料汁腌制一夜。如果想更好的去腥就放点花雕酒即可
5.葱姜蒜切片,部分放入鸡腹中,部分放在锡纸中
6.用锡纸包裹严密,放入预热200度的烤箱中层约1个半小时左右即可
祯惜. 恒久温暖
谢谢分享,期待用这个秘籍做出美味的家常大盘鸡!
2024-02-01 20:25
天籁海角
真实用!学会了这个秘籍,可以在家给全家人做一顿丰盛的大餐。
2024-02-01 20:16
青春的爱!!!
看了这个秘籍,感觉制作大盘鸡都不再是难事了!
2024-02-01 20:07
新月如钩
这个秘籍太棒了,终于可以在家享受到大餐的味道了!
2024-02-01 19:58
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