简单又美味：多款家常菜让你解馋又健康

欢迎品尝我们为您准备的几道非常解馋的家常菜，不仅好吃、营养丰富、健康美味，而且制作方法简单易行。首先，我们推荐的是清蒸鲈鱼，新鲜的鲈鱼搭配姜丝和葱段，简单清蒸即可尽享鱼肉的鲜美。其次，凉拌黄瓜丝，清脆爽口的黄瓜丝配上香醋和芝麻油，口感爽口开胃。最后，素炒时蔬，各种新鲜时蔬快速翻炒，保留了蔬菜的鲜嫩口感和营养。这些家常菜不仅适合解馋，而且富含各种维生素和矿物质，是一道道美味佳肴。不妨尝试一下，让您在家也能享受到美味的健康餐点。

木耳烧肥肠

材料：

猪大肠；青红辣椒；木耳；葱；姜；蒜；花椒；大料；白酒；盐；酱油；白糖；鸡精；醋；

做法：

1、肥肠洗干净，一定要洗干净再焯水，洗净焯水之后的肥肠再来就是要调味了，把肥肠冲洗干净后切成段；锅内放入开水肥肠下锅，开锅撇去肥油，沫子等。

2、在煮肥肠的锅中加入白酒、姜片、葱段、花椒粒、开大火煮（煮时千万不能盖锅盖，要让膻气散发出去），大概要煮35分钟左右；捞出洗净煮好的肥肠拣去调料晾凉待用，

3、锅内放少许油，热锅温油放入姜末、葱花、蒜末少许煸香放入红绿辣椒段炒香，加入肥肠煸炒、之后放入焯过水的木耳翻炒均匀；

4、大火烹入酱油、加盐、白糖、少许鸡精或鸡汤调味，翻炒均匀待青红椒略微显熟即保持大火收汁，让汤汁抱进肥肠，最好撒蒜末出锅装盘，也可以淋几滴香油或锅边醋提味。

山药鸭腿汤

原料：

鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许。

做法:

鸭腿去骨，把肉切大块。准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白，一片姜。两小段党参，两小片黄芪，一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。喝的时候放少许盐调味即可。

油焖春笋

材料：

春笋300g、盐1g、香葱1根、生抽3g、老抽2g、糖2g、油适量

做法：

1.春笋剥去外壳，切掉老的根部再洗干净。

2.将笋切成小段。

3.放入开水中焯水3分钟捞出。

4.放入冷水中过凉，再沥干水分备用。

5.准备好葱花。

6.起油锅，油热后放入一半葱花爆香。

7.倒入处理好的笋段煸炒一会。

8.倒入生抽、老抽和糖炒匀。

9.倒入适量水，盖上盖焖煮5分钟。。

10.调入盐（如果够咸就不用放了）炒匀。

11.汤汁收浓后，放入剩下的葱花炒匀即可。

豆角蒸面

做法：

1、把豆角洗净切段，肉丝用清水洗干净，放入盐，黑胡椒粉，蚝油搅拌均匀腌制10分钟

2、细面条，放到锅里蒸，10分钟。当然，在蒸的同时可以把炒菜，先放入葱姜炒出香味，当然，是热锅凉油，然后放入肉丝，炒至变白，放入豆角，翻炒，加入水，放入盐，生抽，蚝油，花角熬制，待豆角有点发软就可以关火。

3、把蒸好的面条，放入汤锅中拌匀，再放入锅上蒸5分钟即可。

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