想要享受美味的青椒笋干烧排骨吗?首先,选购新鲜的排骨,切块后焯水去血水;清洗干净的笋干,和青椒一同切好备用。接着,将排骨用料酒、姜蒜、酱油腌制片刻,让其入味。热锅凉油,爆香姜蒜,放入腌制好的排骨略煎至金黄色,再放入笋干和青椒一同翻炒,加入适量盐、糖和清水,小火烧约20分钟,待排骨熟烂,味道浓郁即可关火。这道青椒笋干烧排骨,既有排骨的鲜嫩,又有青椒和笋干的清香,入口鲜美清爽,香气四溢,是一道色香味俱佳的美味佳肴。
【青椒笋干烧排骨】1、材料:青椒、笋干(已泡发清洗)、排骨(已焯水)、冰糖2、将青椒切开去蒂去籽清洗一下。3、放在案板上切成块,...
1青椒笋干烧排骨
1.材料:青椒、笋干(已泡发清洗)、排骨(已焯水)、冰糖
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切成块,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入焯好的排骨翻炒翻炒。
5.随后,合入笋干翻炒一下。
6.接着,加适量的料酒。
7.加入一些清水煮开。
8.然后,加适量的老抽。
9.加适量的冰糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味煮开。
13.最后,煮至汤汁快要收干时,合入切好的青椒翻炒翻炒至青椒断生,即成。
14.出锅装盘。
2笋干烧排骨
1.准备材料,笋干提前浸泡。
2.排骨斩块,用盐,料酒和姜片腌制5小时。
3.把笋干洗净,放锅里微微炒干水。
4.热锅下油,倒入白糖熬化。
5.熬白糖的过程把姜片拣出,并切好葱段。
6.倒入排骨翻炒。
7.排骨挂上糖后下葱姜,并倒入一瓶盖醋。
8.倒入2勺生抽和一勺老抽,翻炒均匀。
9.电压锅铺好笋干,倒入排骨,加适量水,15分钟。
10.开盖后加盐调味,撒葱花即可。
3青椒笋丝炒牛肉
1.将牛肉洗净切条,青椒切丝、冬笋切丝备用
2.牛肉放容器中
3.倒入适量料酒、白糖、黑胡椒、酱油,适量湿淀粉搅拌均匀放置十五分钟入底味,然后倒入少量植物油锁住牛肉中的水分
4.事先调制好一碗料汁,酱油、耗油,盐,葱姜蒜末备用
5.起油锅,油热至5成时放入腌制好的牛肉翻炒
6.炒至变色后盛出
7.另起油锅,煸炒笋丝和青椒
8.放入炒好的牛肉同炒
9.紧接着倒入事先调制的料汁,炒至均匀即可出锅
4笋干香菇炒青椒
1.干笋丝用清水浸泡一夜,清洗干净,在开水里滚煮10分钟,捞起沥干,备用
2.干花菇用温水泡发,切成丝;青椒洗净切成丝
3.热锅倒油,放入笋丝和香菇丝煸炒两分钟,加老抽调味上色,再放入青椒丝,再翻炒一分钟,至青椒断生,洒适量盐即可出锅
李先兰
做法一定很复杂,但看着很值得,期待尝试!
2024-01-28 19:45
李智
排骨烧青椒笋干?太赞了,我喜欢这种创新!
2024-01-28 19:41
自有安之所
我对这种烹饪技巧很感兴趣,一定要试一试!
2024-01-28 19:37
雪野寒星
这个菜看起来很美味,口水都要流下来了!
2024-01-28 19:34
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