美味佳肴：手抓鲜鱿豆腐面的制作秘诀

鲜鱿豆腐面是一道美味可口的家常菜，将新鲜的鲜鱿与嫩滑的豆腐相结合，口感鲜美，营养丰富。制作这道菜，首先需要准备新鲜的鱿鱼和嫩滑的豆腐，鱿鱼可以清洗干净切片备用，豆腐切成块状。然后，可以选择适合的调味料，比如葱姜蒜末、酱油、盐、鸡精等，调配出鲜美的酱料。接着，将鱿鱼和豆腐煮熟后，放入预先调配好的酱料中用小火焖煮片刻，让调味料充分渗透，此时出锅，香气四溢的鲜鱿豆腐面就做好了。这道美味的菜品既可以作为主食，也可以搭配其他菜品一起享用，是一道家常菜肴中的佳品。

鲜鱿豆腐面的吃法,学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!鲜鱿豆腐面是小编精心挑选的美食菜谱，简单又营养，赶紧学起来！

1鲜鱿豆腐面

1.透抽清洗干净切花；油豆腐切8小块汆烫；洋葱切片；青江菜洗净切段；广东炒面用滚水过软捞出放凉，备用

2.取锅加热后倒入100㏄沙拉油，放入作法1的广东炒面，以小火慢煎至两面酥脆盛出沥油，置于盘中备用。

3.取作法2的原锅放入蒜末爆香，放入作法1的透抽片炒1分钟，加水与所有调味料，再加入洋葱片、油豆腐、红萝卜片以中火煮滚，放入青江菜，待滚后加入太白粉水勾芡。

4.将作法3的材料淋至作法2的广东炒面表面即可。

2酸菜鲜鱿炒面

1.透抽清洗干净切花；酸菜切斜刀片汆烫；洋葱、青椒切片；姜切菱形片；广东炒面放入滚水过软捞出放凉，备用。

2.取锅加热后倒入100㏄沙拉油，放入作法1的广东炒面，以小火慢煎，至两面酥脆盛出沥油，置于盘中备用。

3.取作法2的原锅，放入姜片、蒜末爆香，加入作法1的酸菜片、透抽片炒1分钟，加水与所有调味料，放入洋葱片以中火煮3分钟，续放入青椒，待滚后加入太白粉水勾芡

4.将作法3的材料淋至作法2的广东炒面表面即可。

3雪菜豆腐面

1、准备工作：雪菜洗好滤掉水，肥肉切成薄丝，豆腐切成小丁。

2、锅内少许油,微热即可放入肥肉丝，翻炒至肥肉丝变黄。

3、然后放入干辣椒丝、雪菜，大火快炒熟后盛出备用。

4、少许油加热，豆腐炒熟呈黄色，混入先前的雪菜，翻匀后一同盛出。

5、开水煮面和油菜，水滤掉，面条盛出后放入一勺泡椒。根据口味拌上雪菜豆腐，就可以吃啦！

4豆腐卤面

1、蘑菇切块，香葱切末。

2、海蛎清水冲洗干净，放在筐里滴干水分。

3、豆腐切小丁，油锅里炸，不要炸太老，两面稍有焦黄即可盛出滤油。4、锅里留有少许余油，下香葱头和蘑菇丁，炒到蘑菇变色变软。

5、加入豆腐和海蛎一起翻炒，加入酱油、糖和适量的清水煮开。

6、加入事先沸水捞好的面条，继续煮至汤汁收干。

7、撒上一把香葱，即可盛出。