青椒牛肚是一道美味可口的传统菜肴,富有营养并且口感丰富。它将牛肚与青椒巧妙搭配,口感鲜脆爽口,回味无穷。制作这道美味佳肴的关键在于将牛肚先行煮熟,然后切成薄片,用青椒、葱姜蒜等调料烹饪而成。烹饪过程中,青椒的香气和牛肚的韧劲完美结合,使得这道菜肴具有独特的风味。而且青椒牛肚富含蛋白质和维生素,是一道既美味又营养的家常菜。要做出一道美味的青椒牛肚,关键在于火候的把握和调料的搭配,让青椒和牛肚的味道相得益彰,带给食客们美妙的味觉享受。
【青椒牛肚】1、青椒去籽切丝。2、百叶和毛肚分别切条。3、热锅下油,放入少许葱姜炝锅。4、放入青椒翻炒,炒至断生。5、再放入牛肚大...
1青椒牛肚
1.青椒去籽切丝。
2.百叶和毛肚分别切条。
3.热锅下油,放入少许葱姜炝锅。
4.放入青椒翻炒,炒至断生。
5.再放入牛肚大火爆炒1分钟。
6.加剩余的葱姜末,美极鲜,盐,翻炒30秒关火。
2青椒牛肚梁
1.买回的熟制半成品牛肚入水汆烫
2.横切成段(切断经络)
3.青椒、洋葱切成块
4.锅加油,花椒粉爆锅下入青椒和洋葱翻炒
5.烹料酒、加糖、生抽炒匀
6.下入牛肚
7.炒匀,淋水淀粉勾薄芡
8.上桌~
3青椒炒牛肚
1.将牛肚切丝,青红椒切丝洗净
2.锅中底油,油热放葱姜爆香,下入青红椒丝略炒
3.然后倒入牛肚,烹料酒,加酱油,盐,炒匀出锅即成
4虎皮青椒
1.将青椒洗干净
2.把蒂部切掉,用小刀挖掉籽
3.大蒜拍破后去皮,切成碎末
4.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用
5.锅中倒入油,中火加热至4成热后,将青椒排放锅中入
6.用锅铲轻轻按压青椒
7.并不时的将青椒翻面,使之均匀的受热
8.青椒两面表皮都煸出皱纹
9.将青椒拨到锅头的一边,放入蒜末煸香
10.倒入步骤(2)的调料汁,翻炒入味,待汤汁收浓稠时即可盛入盘中
肆月祭
@Reite青椒牛肚是我最爱的菜之一,学会了这个做法,以后可以经常享受到美味了!
2024-01-29 13:04
Reite
刚好家里有青椒和牛肚,可以试试这个食谱,谢谢分享!
2024-01-29 12:52
Tantolloyd
看着这道菜谱,我都忍不住想马上动手尝试一下!
2024-01-29 12:39
炫舞e时空
这道青椒牛肚看起来色香味俱全,口水都要流出来了!
2024-01-29 12:26
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